“新春盛宴，元气满满中国年????
新春盛宴，人人都是美食家??
发面食品是春节餐桌上不可缺少的一类美食。包子——将发面的美味与馅儿的美味完美结合。营养没得说，美味没得说，关键有时它还省事儿呢（可以偷懒不做菜）。
曾经特别馋别人家随随便便就蒸一锅包子，或肉或素，或大或小，都是那么馋人，那么遥不可及，只因不会发面。
记得会发面的同事曾说“发面是长手指头就会”，当你会了，确实是这样，当你不会时，都难于上青天的赶脚。
如今算会发面了，但发挥仍不稳定，还需多琢磨还需多实践呀。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
猪肉包子的做法步骤
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1酵母粉加温水拌匀。 -
2和面，盖严，放温暖处，发3小时左右。
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3五花冻猪肉解冻，切块儿，放绞肉机中。
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4葱、姜、胡萝卜切块儿放绞肉机中。
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5绞好的馅儿先放玉米油，一个方向搅拌，再放八角和香叶泡的水搅拌，再放芝麻油、酱油、味素、花椒面拌匀。临包时，放盐拌匀。
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6面发好了。
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7再揉，稍饧。
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8搓圆环。
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9揪剂子，要稍大些。
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10压饼。
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11擀皮儿，不要太薄。
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12包包子。
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13蒸锅放水，蒸屉抹油，摆放，盖锅盖。待包子再次发起，开火蒸20分钟（前10分钟大火，后10分钟中火）。
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14蒸好后静置3至5分钟，再打开锅盖。
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15成品图。
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16面香加肉香，好吃。
小窍门
技巧就是“熟能生巧”。
使用的厨具：蒸锅
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