正宗蝴蝶卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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馒头专用粉500克、玉米粉100克、可可粉10克(或用适量红豆沙代替），白砂糖60克、酵母6克、水300克。
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馒头专用粉400克、白砂糖40克、酵母4克及水200克。糖及酵母分别用水融化后倒入面粉里，先用筷子搅成棉絮状，取约1/4加入可可粉，与剩余3/4面粉分别揉成光滑面团。
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馒头专用粉100克、玉米粉100克、白砂糖20克、酵母2克、水100克。糖及酵母分别用水融化后倒入面粉里，先用筷子搅成棉絮状，再揉成光滑面团。以上三种面团同时发酵约30分钟（温度25-30度）。
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将面团取出，分别用擀面杖擀成长方形薄片，白面、玉米面及可可面依顺序叠放，用擀面杖擀平、压紧，然后巻成长条（最后留约一厘米勿卷完），用手轻轻搓圆。
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横切成约1厘米厚面坯，取二块面坯（带尾巴的一面沾点水)拼合在一起，用筷子夹紧。
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码放到蒸笼上。
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二次发酵约20分钟。
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蒸锅加水煮开，蒸约15分钟即成。

诗文	蝴蝶卷
释义	食材明细主料馒头专用粉 500克玉米粉 100克辅料水 300克白砂糖 60克酵母 6克可可粉 10克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度蝴蝶卷的做法步骤 1 馒头专用粉500克、玉米粉100克、可可粉10克(或用适量红豆沙代替），白砂糖60克、酵母6克、水300克。 2 馒头专用粉400克、白砂糖40克、酵母4克及水200克。糖及酵母分别用水融化后倒入面粉里，先用筷子搅成棉絮状，取约1/4加入可可粉，与剩余3/4面粉分别揉成光滑面团。 3 馒头专用粉100克、玉米粉100克、白砂糖20克、酵母2克、水100克。糖及酵母分别用水融化后倒入面粉里，先用筷子搅成棉絮状，再揉成光滑面团。以上三种面团同时发酵约30分钟（温度25-30度）。 4 将面团取出，分别用擀面杖擀成长方形薄片，白面、玉米面及可可面依顺序叠放，用擀面杖擀平、压紧，然后巻成长条（最后留约一厘米勿卷完），用手轻轻搓圆。 5 横切成约1厘米厚面坯，取二块面坯（带尾巴的一面沾点水)拼合在一起，用筷子夹紧。 6 码放到蒸笼上。 7 二次发酵约20分钟。 8 蒸锅加水煮开，蒸约15分钟即成。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜早餐馒头花卷午餐晚餐
随便看	肉片烧西葫芦凉拌红薯叶辣焖双丁随便炒米饭私房烧牛肉三色藜麦饭肉松花卷凉拌豆腐皮蒜香油菜照烧鸡翅饭蒜蓉粉丝娃娃菜火龙果麻薯软欧包黄金剁椒蒸鱼头豆腐咸肉煮千张原味千层蛋糕香喷喷的豆饭奶酪肉松蛋烧豆芽粉条凉拌笋丝蒸豆角红烧冬瓜爆炒鸡胸肉山楂果茶快手琥珀核桃番鸭焖木瓜

食材明细

蝴蝶卷的做法步骤