“酥软的小鱼，补钙不错”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥软小凤尾的做法步骤
-
1凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好） -
2拍上生粉（玉米淀粉） -
3入热油锅炸至酥脆 -
4炸好的鱼盛起备用 -
5把姜葱蒜备好，留点葱花 -
6热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中 -
7加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右） -
8大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可
小窍门
陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔
使用的厨具：炒锅
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