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诗文
老虾公黄焖凤爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
1000克
辅料
秘制酱料
50克
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
老虾公黄焖凤爪的做法步骤
1
取18公分的砂锅上灶备用
2
将剁好的凤爪放入高压锅【24号高压锅】加清香鸡酱料210克,加入50克姜片,700克水。加盖大火上汽改小火。
3
加盖,上汽后开始计算时间【10分钟】到时间后关火再闷5分钟,然后放气,开盖后搅拌一下。出餐工艺;选用20号浅锅,上面盛适量鸡爪,放入适量小米辣和杭椒段,炸好的土豆块,上火烧热收一下汁,关火即可上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 12:13:29