“一直以来喜欢饭菜合一的美味，炒饭、烩饼、焖饼、炒面等等，都是来者不拒。原来没有想过这个偏爱有什么利与弊。在全民都在关注养生，重视健康饮食的现在，分析下这类菜品的营养搭配与食疗功效，感觉这个饮食偏好还是比较科学的。做这类饭时，注重配菜的品种搭配，将颜色、营养成分、功效考虑周全，普通的一碗炒饭或炒面，就可以囊括多种营养成分，足以满足人体的需要。尤其是在时间不充裕的情况下，做饭菜合一的饭，既快捷省时又美味营养。前提是，家里要有足够品种的食材供选用。这次做的这款五彩炒饭，选用了玉米粒、洋葱、圆白菜、黄瓜、红辣椒、鸡蛋，可谓食材多样，颜色缤纷，营养均衡，虽然只是用了盐、味精两种调味品，但成品的味道很不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五彩炒饭的做法步骤
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1洋葱、圆白菜、黄瓜、红辣椒摘洗干净，木耳提前泡发。 -
2煮熟的玉米剥粒。米饭打撒。备好鸡蛋。
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3圆白菜切成丁。
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4洋葱、黄瓜、红辣椒、木耳切成丁。
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5炒熟鸡蛋。
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6起油锅，洋葱入锅炒。木耳入锅炒。
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7圆白菜入锅炒。
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8米饭入锅炒。
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9玉米粒入锅炒。
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10红辣椒入锅炒。
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11加盐、味精炒。
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12鸡蛋入锅炒
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13关火后黄瓜入锅炒。
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14炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、配菜的选用依据个人偏爱，但要考虑营养均衡。
2、食材入锅顺序按食材熟的难易。
3、炒米饭最好用稍微硬些的米饭。
2、食材入锅顺序按食材熟的难易。
3、炒米饭最好用稍微硬些的米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭