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诗文	酸奶淋面戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 80克 细砂糖 60克 玉米油 40克 辅料 浓稠酸奶 适量（淋面） 鸡蛋 4个 草莓 适量 糖粉 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤 1 分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）； 2 加入低筋面粉（可以提前过筛）； 3 搅拌均匀，烤箱170度预热； 4 蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）； 5 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀； 6 再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀； 7 把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀； 8 搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡； 9 烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）； 10 烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模； 11 表面淋上酸奶； 12 装饰上草莓，筛层糖粉即可； 13 成品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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