食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤
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1分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）； -
2加入低筋面粉（可以提前过筛）；
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3搅拌均匀，烤箱170度预热；
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4蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；
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5取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
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6再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
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7把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
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8搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；
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9烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；
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10烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；
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11表面淋上酸奶；
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12装饰上草莓，筛层糖粉即可；
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13成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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