“一直以来做糖醋排骨通常用油炒糖，这一次陈皮糖醋排骨方法改变了一点，少油，最后再加入冰糖，中小火焖煮，特别是加了陈皮，让回味更佳。陈皮糖醋排骨-非油炸，独特的口味让你的味蕾迎来新的冲击！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
陈皮糖醋排骨的做法步骤
-
1食材准备好，葱切花，姜切片，陈皮切小块待用。 -
2排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
-
3锅烧开水，排骨，姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
-
4起锅烧油，倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
-
5放入料酒，酱油，冰糖，醋翻炒均匀。
-
6倒入开水，没过食材，放入陈皮，水开后转中小火，焖煮40分钟。
-
7撒上1勺食盐，转大火收汁即可。
-
8出锅，撒上葱花即可。
-
9成品图。
小窍门
1.陈皮用广东新会的。2.加水焖煮要用开水，口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜