“泡椒凤爪，爽脆适合当零食~”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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11、将凤爪用水多次冲洗去血水，沥干水分。 -
22、准备好相应材料 -
33、冷水入锅，加入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片、葱结、料酒、鸡爪，少量盐，中火13分钟。4、出锅，用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。5、将洗好的鸡爪切去指甲，切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。 -
46、调腌制的汁：加入适量白醋、白糖、泡椒、盐、凉开水、花椒、八角、香叶、姜片、蒜片，均匀倒入腌制鸡爪。 -
57、容器密封后入冰箱冷藏，24小时后即可食用。
小窍门
1、鸡爪中火煮不能超过13分钟，否则外观会不好看，过于熟透。
2、可以根据个人口味调制喜欢的汤汁。
2、可以根据个人口味调制喜欢的汤汁。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
热菜