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诗文
木瓜椰奶西米露
释义
食材明细
主料
熟木瓜
适量
椰奶
适量
西米
适量
冰糖
适量
辅料
阿胶
适量
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
木瓜椰奶西米露的做法步骤
1
材料:熟木瓜、椰奶、西米、冰糖、阿胶金丝枣
2
煮西米。煮西米是一件慢功夫活,要有耐心。煮之前先用水泡10-20分钟。大火煮到西米只剩一个小白芯关火。(PS:水不能放太少,因为煮的时间不短,防止干锅。煮的过程中要不断搅拌西米,防止粘锅。)然后盖上锅盖,闷10-15分钟,小白芯消失。捞出用凉水冲净备用。
3
煮好的西米、亮晶晶~
4
将木瓜切开,去籽。挖出少许木瓜肉,再倒入椰奶。(PS:喜欢加牛奶的也可以放牛奶。我买这个木瓜特别甜,所以就没有放冰糖。如果放冰糖的话,要提前用热水化开再把糖水加入木瓜盅内。椰奶不要放太多,会溢出来。)一并加入煮好的西米和阿胶枣。
5
盖上另一半木瓜,上锅蒸10分钟左右。(PS:木瓜左右用牙签固定一下,防止椰奶流出来。
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/3 3:32:52