“芝麻香酥花生，很好吃的小零食，香甜酥脆，吃了就会歇不下口，做法简单，食材简单，就是有点费时间哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝麻香酥花生的做法步骤
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1准备好需用的原料。 -
2准备一个小碗，放入2匙面粉、少许小苏打，加入清水搅匀成糊状。 -
3花生米冲洗干净后，静置沥水。 -
4沥干水的花生米放入面糊中拌匀。 -
5小锅到入葵花籽油，烧至三成热。 -
6将裹有面糊的花生米放入锅中，开小火炸制，并用筷子将其拔散。 -
7炸至花生米表面金黄。 -
8捞出沥干油，待用。 -
9将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。 -
10放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。 -
11到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。
小窍门
面粉糊中加入少许小苏打，可以令炸好后的花生在口感上更酥脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜