“来自蒜蓉手撕面包的启示。
把蒜蓉换成腊肉，就是腊肉手撕面包。
想要加些葱，腊肉搭配葱香可以增一分清新。
打开冰箱，只有一根蔫儿不拉几的葱，
聊胜于无吧？
腊肉的浓香盖过一切，
这样也挺好。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
手撕腊肉面包的做法步骤
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1面团：高筋粉175克，牛奶90克，鸡蛋25克，花生油15克，细砂糖12克，干酵母2克，盐2克。 -
2将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌。
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3揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌。
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4搅拌至能拉出薄膜。
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5将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
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6馅料：煮好的腊肉150克，葱1根。
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7葱洗净，切成葱花，备用。
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8腊肉切成小丁，备用。
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9将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮。
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10依次撒上腊肉丁和葱花。
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11将面皮切成三等分。
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12叠在一起。
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13再切成5cm大小的方块。
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14均匀地摆放6寸不粘圆模中。
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15发酵至2倍大。
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16放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18-20分钟左右。
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17表面呈棕红色，出炉。
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18立即脱模，置晾架上冷却。
小窍门
腊肉与葱花的比例可以随意。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐