食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
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1茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。 -
2用水冲洗一下挤掉水分。
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3碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。
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4锅内放油烧至六成热、下茄子翻炒两分钟。
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5下线椒翻炒几下。
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6倒入料汁，翻炒一会。
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7汤汁收干出锅。
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8成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐