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诗文
茄子馅蒸包
释义
食材明细
主料
面粉
300克
茄子
一个
辣椒
两个
辅料
酵母
3克
清水
170克
姜
适量
葱
适量
调料
芝麻油
2勺
花椒油
2勺
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
咸香 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
茄子馅蒸包的做法步骤
1
自己院子种的茄子,辣椒,葱。
2
茄子切片,切碎。
3
茄子切好放盐拌匀,杀出水用清水洗一下,控干水分。
4
辣椒、葱、姜切好。
5
猪肉切粒,放蚝油、生抽、老抽拌匀腌制20分钟。
6
食材放在一起,放盐、芝麻油、花椒油、花椒粉。
7
拌匀。
8
酵母用水化开,倒入面粉里面,合面成一个偏软的面团夏天用常温水合面就可以。
9
面团醒发至2倍大,揉面排气分成均匀的剂子,擀成包子皮。
10
放入馅料,收口包好。
11
包子包好,二次醒发。
12
冷水上锅,烧开蒸15分钟,关火焖5分钟。
13
成品。
14
味道好极了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/10/22 16:43:50