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诗文
鱼干花生瓠瓜酱
释义
食材明细
主料
溪鱼干
适量
红皮花生
适量
瓠瓜
适量
辅料
姜
适量
火葱头
适量
蒜
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
调料
肥肉
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鱼干花生瓠瓜酱的做法步骤
1
瓠瓜,我们这里叫“蒲”。
2
瓠瓜去皮切片。
3
新鲜的红皮花生。
4
溪鱼干。
5
肥肉放入锅中煸炒出油,放入姜蒜红葱头辣椒炒香。
6
放入溪鱼干、瓠瓜片,加料酒生抽老抽翻炒均匀。
7
放入两勺豆瓣酱。
8
放入花生,加水烧煮20分钟(花生不容易熟,最好提前先烧一会),酌情加盐调味。
9
咸香软嫩,佐粥下饭颇佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 13:54:33