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诗文	鱼干花生瓠瓜酱
释义	食材明细 主料 溪鱼干 适量 红皮花生 适量 瓠瓜 适量 辅料 姜 适量 火葱头 适量 蒜 适量 辣椒 适量 豆瓣酱 适量 调料 肥肉 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 酱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼干花生瓠瓜酱的做法步骤 1 瓠瓜，我们这里叫“蒲”。 2 瓠瓜去皮切片。 3 新鲜的红皮花生。 4 溪鱼干。 5 肥肉放入锅中煸炒出油，放入姜蒜红葱头辣椒炒香。 6 放入溪鱼干、瓠瓜片，加料酒生抽老抽翻炒均匀。 7 放入两勺豆瓣酱。 8 放入花生，加水烧煮20分钟（花生不容易熟，最好提前先烧一会），酌情加盐调味。 9 咸香软嫩，佐粥下饭颇佳。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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