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诗文 时蔬鲜鸡汤
释义
时蔬鲜鸡汤的做法
“鸡肉鲜美,玉米和各种蔬菜甘甜,香浓的鸡汤不但能熨帖空落落的胃,也能慰藉心灵。这款汤给宝宝做辅食面条也是极好的呦。”

食材明细

主料
  • 1只(小)
  • 胡萝卜 1个
  • 芹菜 1棵
  • 番茄 1个
  • 玉米 1个
  • 黄油 10g
辅料
  • 3瓣
  • 1颗
  • 1块
  • 香叶 2个
  • 白豆蔻 5个
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煨 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

时蔬鲜鸡汤的做法步骤

  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:1
    1
    芹菜、胡萝卜、番茄切小块备用。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:2
    2
    黄油在锅子里化开。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:3
    3
    大蒜拍散用黄油爆香。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:4
    4
    胡萝卜素是脂溶性维生素,先加入胡萝卜翻炒,然后加入番茄继续翻炒。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:5
    5
    番茄出汤加入芹菜丁翻炒。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:6
    6
    蔬菜炒蔫后加入胡椒粉和盐翻炒均匀。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:7
    7
    把炒好的蔬菜丁转入汤煲,加很多很多水煲30分钟。吊煮蔬菜高汤,这个水的量大概是1500ML吧。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:8
    8
    煲蔬菜高汤的时候可以准备一下鸡汤的材料,鸡清洗干净,玉米切大块。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:9
    9
    姜切片,葱折段。再洗几颗养生枸杞备用。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:10
    10
    蔬菜高汤煮好后滤出蔬菜丁备用。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:11
    11
    鸡先下锅,煮开后打去表面浮沫。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:12
    12
    加入玉米,葱姜枸杞,和香叶白豆蔻。加适量盐文火煲50分钟。记得中间给鸡翻个面。盐可以加少一点,方便汤煲好后调整。
  • 时蔬鲜鸡汤的做法步骤:13
    13
    50分钟后撒几片芹菜叶就可以上桌喽。这个菜叶纯属为了装饰,加不加看个人喜好。

小窍门

用蔬菜高汤煲的鸡汤,会有清新的蔬菜香气和淡淡的甘甜,更适合食欲不振的夏天哦。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:00:16