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诗文 槐花肉包子
释义
槐花肉包子的做法
“翻翻冰箱,发现宝贝了,春天的时候老妈存的洋槐花还有两袋,连忙拿出来吃掉。刚好有五花肉馅,搁一起包成大包子,肯定超级好吃。说干就干,发面拌馅,晚上就能吃上香喷喷的大包子了。
老妈超级会持家,总是能把当季多到吃不完的食材保存下来,还都保存的特别好。比如槐花,老妈把它们清洗干净,上笼蒸熟,然后放凉分装成小袋冻在冰箱中,吃的时候还香气四溢新鲜如初。比如豌豆、蚕豆这些时令的豆子,妈妈也把它们煮熟后冷冻起来,一年四季都能吃到鲜美如初的豆子。
槐花和五花肉,绝对是完美搭配,槐花甜丝丝的香气经过猪油的浸润,每一口都是浓浓的香。用来当早餐也非常好,一个就能管饱,还有肉有肉营养很全面。”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 220克
  • 酵母 4克
  • 槐花 适量
  • 适量
  • 五花肉馅 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 酱油 适量
  • 十三香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

槐花肉包子的做法步骤

  • 槐花肉包子的做法步骤:1
    1
    面团材料放进厨师机中,启动和面程序,和成光滑细腻的面团,放在温暖的地方发酵。
  • 槐花肉包子的做法步骤:2
    2
    五花肉馅中加盐、酱油、葱姜碎和小量十三香充分拌均匀。之后同槐花拌在一起。最后淋一些芝麻油增香。
  • 槐花肉包子的做法步骤:3
    3
    面团发好后排气揉匀,分成小剂子,擀成大片。
  • 槐花肉包子的做法步骤:4
    4
    用自己喜欢的包法包成包子。
  • 槐花肉包子的做法步骤:5
    5
    我比较喜欢柳叶包,好捏还能放好多馅。
  • 槐花肉包子的做法步骤:6
    6
    包好的包子放在笼格中进行二次发酵,夏季室温比较高,自然发酵效果就很好。如果是冬天,需要放在温暖的地方进行。
  • 槐花肉包子的做法步骤:7
    7
    包子发好后,启动蒸箱,我用臻米蒸汽料理机,30秒出蒸汽,定时25分钟包子就好了。如果用普通蒸锅,水开后上笼并计时,25分钟后果开锅就好了。
  • 槐花肉包子的做法步骤:8
    8
    这是蒸好的包子,明显变大了不少,非常喧软,超级好吃。
  • 槐花肉包子的做法步骤:9
    9
    当早餐当晚餐都特别好啊,喧软多汁,非常美味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:43:37