食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕红烧肉的做法步骤
-
1莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）。 -
2五花肉切小块，然后和姜片一起放入锅里，加适量水，加料酒，烧开，然后捞出冲去血污，控干水备用。 -
3抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌，带糖变为枣红色的时候放入肉块，使其完全充上色。 -
4肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒，然后加入莲藕一起翻炒上色，加入适量开水，烧至沸腾。 -
5将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时。两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可。
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