“猪耳朵拍黄瓜是简单得不能再简单的家常菜了，人人都会做，但不是人人都能做好。有的人做的淡而无味，有的人做的黄瓜蔫叽叽、软踏踏，口感很差。掌握两个小方法就能避免上述情形～～”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪耳朵拍黄瓜的做法步骤
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1黄瓜一定要选这种籽小皮薄、口感脆嫩、味道浓郁的小黄瓜，我个人特别喜欢美优这个品种。拍开切中等大小的块儿。不要切太大，更不要切太小。 -
2猪耳朵切条。
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3黄瓜和猪耳朵放一个碗里，加入蒜末。
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4加入味精少许。
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5加入辣椒油适量。
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6加入白糖一点一点提味，切忌加多吃出甜味。
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7最后这两点至关重要，一：盐要比平时做菜多加三分之一。二：一定不能加早，吃之前加盐。拌匀后马上吃。
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8口感爽脆、好吃美味！
小窍门
1、买黄瓜时选好吃的黄瓜格外重要。
2、盐不能放早，不能放少。一定要吃之前放盐，要比平时做菜多放一些。
2、盐不能放早，不能放少。一定要吃之前放盐，要比平时做菜多放一些。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜