“鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。适宜婴幼儿，孕产妇、老人食用。
鹌鹑蛋小巧可爱，还比较好用来作儿童造型菜使用。简单几步，给孩子一个惊喜吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋蛋蘑菇的做法步骤
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1准备好原材料 -
2西南花摘成小朵洗净，用盐水泡10分钟，再焯熟备用（焯西南花时水是放一些盐哦） -
3西南花摘成小朵洗净，用盐水泡10分钟，再焯熟备用（焯西南花时水是放一些盐哦） -
4鹌鹑蛋洗净煮熟（如果是冷水下锅煮的煮好后要放放入冷水中冰一下好去壳一些） -
5樱桃蕃茄洗净，加点盐擦洗干净备用 -
6焯好的西南花加点麻油拌匀后铺在盘中 -
7鹌鹑蛋剥壳备用 -
8樱桃蕃茄对切，把无蒂圆圆的一面用刀把果肉掏掉，盖在鹌鹑蛋上，再均匀地摆在西南花上面 -
9看，成品就是这样的 -
10漂亮么？
小窍门
樱桃蕃茄也可以用圣女果，最好选用圆一些的
如果鹌鹑蛋摆不稳，可以把下面切平
切下来没有使用的小蕃茄边角料不要丢了，用来拌白糖把它吃掉，不能浪费嘛。哈哈
如果鹌鹑蛋摆不稳，可以把下面切平
切下来没有使用的小蕃茄边角料不要丢了，用来拌白糖把它吃掉，不能浪费嘛。哈哈
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜