“我家时常要吃木耳拌腐竹的。所以，改变一下调味的酱汁就显得势在必行。今日，我用蒜蓉辣椒做酱料。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法步骤
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1腐竹和木耳分别提前泡发（我已经提前泡好）。 -
2取煮锅放在电磁炉上内加入清水，将腐竹木耳倒入其中进行炒烫。
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3取平底锅起锅做油。
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4准备干辣椒、大蒜和花椒。
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5油烧开后倒入花椒爆香。
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6关火，将焦黑的花椒粒铲起弃之不用。
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7利用锅中余温倒入拍碎的蒜蓉和切段的干辣椒爆出香味。锅中倒入生抽提味，加入食醋增加酸爽的口味（等于调了一个酱汁）。
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8将酱汁淋在盘中。
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9再配以绿葱花点缀，上桌。
使用的厨具：煮锅
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