“周末聚餐，买了一条4斤的草鱼，用草鱼做酸菜鱼营养丰富，非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料，买回来换一种口味，青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体，具有辣而不躁，鲜而不腻的独特风味，家人吃完都赞不绝口。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青花椒鱼的做法步骤
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1早市买的草鱼一条，将鱼头切断，鱼骨剔除，鱼肉切片。 -
2鱼肉置于盆中，加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。
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3将锅用旺火烧热，倒入植物油1大勺。
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4油热倒入葱姜蒜。
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5爆香葱姜蒜，倒入清水。
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6将青花椒鱼调料冷水下锅。
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7大火烧沸。
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8先放鱼头煮3分钟，再放鱼骨煮2分钟。
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9最后倒入鱼片煮2分钟。
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10出锅。
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114斤的鱼量太大，用盆盛出。
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12盛入小碗，开吃。
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134斤鱼，8人吃，刚刚好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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