“茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血及坏血病患者均有益。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄子烧杏鲍菇的做法步骤
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1茄子和蒜瓣洗净（杏鲍菇忘入镜了）。 -
2茄子用手掰成小块，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。 -
3杏鲍菇切成滚刀块。 -
4热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子翻炒。 -
5放入杏鲍菇翻炒，加少许水烧煮一会。 -
6加料酒、生抽、蚝油调味（生抽和蚝油都是咸的，是否加盐看实际而定）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐