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诗文 砂锅炖鱼
释义
砂锅炖鱼的做法
“鱼类是肉类食物中蛋白含量高,低脂肪食物。俗话说:要吃肉吃白肉。今晚,我就做一道砂锅炖鱼。”

食材明细

主料
  • 草鱼 1条
  • 洋葱 1个
  • 姜片 4片
  • 料酒 3勺
  • 青椒 1个
  • 小米椒 6个
酱汁
  • 食盐 半勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅炖鱼的做法步骤

  • 砂锅炖鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼切块并洗净,用料酒、食盐和姜片腌制半小时。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:2
    2
    洋葱切块,青椒切片,小米椒切段。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:3
    3
    起锅烧油。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:4
    4
    油温五成热倒入洋葱煸炒几下。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:5
    5
    砂锅中倒油,开小火烧热。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:6
    6
    将煸炒过的洋葱铺在砂锅锅底。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:7
    7
    平底锅中留油,下入青椒、小米椒炒制。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:8
    8
    将鱼段平整地码在洋葱上面。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:9
    9
    调一个酱汁:将食盐、生抽、耗油和食用油倒入碗内,搅拌均匀。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:10
    10
    砂锅内放入青红椒,并倒入酱汁。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:11
    11
    盖上盖子炖10分钟。
  • 砂锅炖鱼的做法步骤:12
    12
    炖好关火,上桌食用。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:42:34