“很多人都喜欢把泡椒鸡爪当零食吃，孰不知泡椒猪蹄吃起来更带劲！”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
泡椒猪蹄的做法步骤
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1超市买好猪蹄，切小块，待用，把烤的黑的部分要用小刀刮掉。 -
2葱切段，姜切片，备用。
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3锅里烧水-水开-放入花椒，葱，姜，猪蹄，料酒-把浮沫打捞出去，煮熟猪蹄，筷子能戳透为止，40分钟-1小时（根据火大小决定）。
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4煮熟的猪蹄捞出，用自来水冲洗，然后放旁边自然凉透。
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5碗里提前倒入泡椒，泡椒水，白醋，白糖，凉白开水，盐（先尝下汁，泡椒比较咸，如果觉得味道不够咸在放盐），将猪蹄放入，汁要把猪蹄全部淹没，放入冰箱，2天后即可食！
小窍门
1、泡椒猪蹄重在口感劲道，所以煮熟即可，不要软糯。
2、泡好后即食，因为有冷水，所以不宜放太多天才食用完。
2、泡好后即食，因为有冷水，所以不宜放太多天才食用完。
使用的厨具：煮锅
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