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诗文 汉堡面包(波兰种)
释义
汉堡面包(波兰种)的做法
“波兰种的汉堡胚超松软!!!配上奥尔良腌制的鸡腿,我想没有小朋友会不喜欢。”

食材明细

波兰种
  • 高筋粉 80g
  • 80g
  • 酵母 1g
主面团
  • 高筋粉 250g
  • 细砂糖 35g
  • 5g
  • 酵母 3g
  • 牛奶 120g
  • 鸡蛋 30g
  • 黄油 30g
调料
  • 白芝麻 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

波兰种汉堡面包的做法步骤

  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:1
    1
    波兰种材料混合均匀,室温发酵2-3小时,表面有很多气泡。
  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:2
    2
    将发酵好的波兰种和主面团(除黄油以外)混合揉匀,至扩展阶段后,加入黄油打至完全拓展,能拉出薄膜,滚圆。
  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜,发酵2倍大。
  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:4
    4
    分割成六等份,滚圆松弛15分钟。
  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:5
    5
    再次滚圆,表面喷水,粘上白芝麻,进行第二次发酵。
  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:6
    6
    烤箱提前预热,180度15分钟。
  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:7
    7
    出炉放凉。
  • 汉堡面包(波兰种)的做法步骤:8
    8
    腌制好的奥尔良鸡腿肉,直接放烤箱烤熟,放生菜和沙拉酱。开吃吧。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 2:35:00