“上好的东北胚芽米，焖饭很香。焖着米饭炖牛肉，做了胚芽米牛肉盖浇饭。饭香、肉香合为一体，好吃的不得了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉盖浇饭的做法步骤
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1牛肉洗干净切成大小适中的块儿，用过凉水浸泡15分钟，其间适时换水 -
2将米洗干净放入压力锅内胆，再加适量水，将内胆放入压力锅，通电焖
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3起油锅，葱姜入锅煸香后牛肉入锅炒
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4炒至牛肉变色，加甜面酱炒
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5加酱油炒
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6加料酒炒均匀，加适量水，盖上锅盖炖，其间适时翻炒
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7胡萝卜洗干净，切成滚刀块
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8牛肉炖至8分熟，胡萝卜入锅同炖
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9加盐炒均匀，食材熟，大火收汁后关火
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10焖熟的米饭盛入盘中
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11添加炖制好的牛肉即可享用
小窍门
1、炖牛肉调味品的选用依据个人口味。
2、炖制时间以牛肉软烂为标准。
2、炖制时间以牛肉软烂为标准。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜