“我们这里过年喜欢做红糖莲藕，年初一吃斋就有它。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红糖莲藕的做法步骤
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1莲藕削皮洗干净。 -
2锅中加水放入莲藕，水开煮三到五分钟。
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3捞起来，放入凉水浸泡半小时。
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4然后切片。
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5把莲藕放在容器里，再放入红糖。红糖的量根据自己喜欢，喜欢吃甜的就多放一点糖。
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6搅拌均匀，放到一边浸泡4~8小时。浸泡过程中要翻动一下。这样子糖分比较均匀。
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7几个小时后就有糖水了。
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8我怕不够甜，又加了一块片糖。
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9然后倒进电饭锅的锅胆。如果觉得水不够，可以适量加一点水。
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10按煮饭键就可以了。
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11煮好了。锅里如果水分多就要放到炒锅去炒一下。如果水份少就不用了。
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12倒进炒菜的锅。
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13这个时候就可以同时下红枣了。让红枣和莲藕一起在炒锅里炒。
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14中火收汁
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15看，拉丝了，可以装盆了。
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16成品。
小窍门
炒的时候注意火候，免得焦了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜