“今天这个又是一款为小朋友准备的家常快手汤。
冷天来一碗，既鲜美又暖身。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菜豆腐鱼汤的做法步骤
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1所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。 -
2大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。 -
3热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。 -
4鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。 -
5煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。 -
6最后撒上香菜便可。
小窍门
1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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