“终于折腾完冰箱里的杏仁粉，这个小酥饼当作新年的伴手礼也是相当受欢迎，自家做真材实料，无添加剂，吃得放心又安心。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄杏仁酥的做法步骤
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1咸蛋黄上开水锅蒸5分钟，蒸熟。 -
2放室温软化的黄油放入细砂糖(或糖粉)。 -
3用电动打蛋器打到发白蓬松。 -
4筛入蒸熟的咸蛋黄。 -
5继续用打蛋器搅拌均匀。 -
6筛入粉类。 -
7用手抓捏均匀，可以捏成团即可。 -
8取15克捏紧实，轻搓成圆球，稍稍压扁。 -
9排放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，小饼之间留些空隙。 -
10表面刷上蛋黄液，放上杏仁片。 -
11放入预热好的烤箱，320F/160C度烤20分钟。 -
12出炉放凉。放罐子密封保存，可放2个星期。 -
13香酥好吃，让人停不了口。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶