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诗文
家常美味包菜肉末炒粉条
释义
“简单易做,百吃不厌。”
食材明细
主料
包菜
半个
肉末
80克
胡萝卜
半个
粉条
1把
辅料
葱
1段
姜
2片
蒜
3瓣
调料
老抽
1勺
酱油
3勺
料酒
1勺
白糖
1勺
盐
1勺
味精
1勺
香油
1勺
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
包菜肉末炒粉条的做法步骤
1
粉条温水泡软,煮至透明。
2
捞出过凉,加2勺酱油,2勺食用油拌匀,入个味,也防止粉条粘连。
3
准备一小碗肉沫,肥瘦相间才好吃。
4
包菜切丝,淡盐水泡10分钟,洗净控水。
5
胡萝卜去皮切丝,可以不加。
6
葱姜蒜切碎。
7
热锅凉油,油五成热放入肉沫,炒变色,加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
8
待肉沫炒出香味、出油,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣,炒出香味。
9
倒入胡萝卜丝,炒软、炒变色。
10
倒入包菜,大火翻炒至包菜断生。
11
下入粉条,加入一勺白糖,少许盐,鸡精、香油,炒匀出锅。
12
包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。
13
简单易做又好吃。
14
这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。
小窍门
粉条提前处理一下缩短做菜时间,即入味又可以防止粉条粘锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/24 19:26:21