“简单易做，百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
包菜肉末炒粉条的做法步骤
-
1粉条温水泡软，煮至透明。 -
2捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。
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3准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。
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4包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。
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5胡萝卜去皮切丝，可以不加。
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6葱姜蒜切碎。
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7热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
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8待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。
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9倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。
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10倒入包菜，大火翻炒至包菜断生。
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11下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。
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12包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。
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13简单易做又好吃。
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14这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。
小窍门
粉条提前处理一下缩短做菜时间，即入味又可以防止粉条粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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