“最近各种恋——白色恋人饼干，我恋自己的的白巧克力抹茶玛德琳
跟你们不玩一样的，沾点白巧克力酱，咬一口抹茶清香的玛德琳蛋糕
小资的下午茶时间，很惬意”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
恋上白巧抹茶玛德琳的做法步骤
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1准备工作：黄油隔热水融化成液体备用低筋面粉+泡打粉+抹茶粉混合过筛2次备用 -
2鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
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3加入牛奶，香草精继续搅拌
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4将过筛2次的混合粉类再次过筛进搅拌均匀的液体中（步骤3）搅拌均匀
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5倒入融化成液体的黄油，用手动打蛋器轻轻混合均匀
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6拌好的抹茶面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时
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7模具做防粘处理（涂一层黄油撒粉），面糊装入裱花袋等回温成流动状态
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8挤入回温的抹茶玛德琳面糊至模具8分满
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9烤箱预热200度，上下火，中层180度烤约12-15分钟，出炉放晾网冷却
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10白巧克力放融化锅中隔热水溶化（温度不易超50度）成巧克力酱
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11抹茶玛德琳沾上少许白巧克力酱，撒上适量的装饰糖做装饰
小窍门
1、配方约2盘的量，模具是屋诺UN11004（18连金色不沾玛德琳模）
2、白巧克力可以替换黑巧克力口味，外层替换沾坚果类更营养
3、烤箱根据自己家庭烤箱大小和实际温度来调节，配方给出的是参考值
2、白巧克力可以替换黑巧克力口味，外层替换沾坚果类更营养
3、烤箱根据自己家庭烤箱大小和实际温度来调节，配方给出的是参考值
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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