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诗文 青豆豉炒金针菇
释义
青豆豉炒金针菇的做法
“青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的,口感脆爽酸辣开胃,可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食,今天我家就用它炒金针菇,味道一级的棒。”

食材明细

主料
  • 金针菇 250克
  • 青豆豉 100克
辅料
  • 青椒 1个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青豆豉炒金针菇的做法步骤

  • 青豆豉炒金针菇的做法步骤:1
    1
    准备一些腌制的绿豆豉。
  • 青豆豉炒金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇去根蒂后洗净备用。
  • 青豆豉炒金针菇的做法步骤:3
    3
    蒜去皮切碎,青椒去籽洗净切成条备用。
  • 青豆豉炒金针菇的做法步骤:4
    4
    把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。
  • 青豆豉炒金针菇的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油烧热,下蒜粒和青豆豉煸炒一会。
  • 青豆豉炒金针菇的做法步骤:6
    6
    放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。

小窍门

青豆豉是腌制食品含盐重,要尝尝味后再决定放盐的量,不放盐或少放盐。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:30:17