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诗文
可乐鸡翅
释义
“味道鲜美色泽艳丽,鸡翅嫩滑”
食材明细
主料
鸡翅
适量
可乐
适量
生菜
适量
辅料
蒜片
适量
姜片
适量
老抽
适量
料酒
适量
原味 口味
卤 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
可乐鸡翅的做法步骤
1
在锅里放水,用大火烧开,煮沸后捞出翅中用温水冲洗上面粘附的血沫并沥干水备份
2
油温6成熟,丢蒜片姜片爆香,倒入焯好的鸡翅翻炒至表面黄金,倒入可乐,没过翅中,并调入适量老抽,大火煮沸后转小火收汁,最后调入盐即可
3
准备好鸡翅中,在翅中的正反面分别斜刀刺几下,目的为了更好的入味和去血沫
4
用料酒腌制下
5
在锅里放水,用大火烧开,煮沸后捞出翅中用温水冲洗上面粘附的血沫并沥干水备份
6
油温6成熟,丢蒜片姜片爆香,倒入焯好的鸡翅翻炒至表面黄金,倒入可乐,没过翅中,并调入适量老抽,大火煮沸后转小火收汁,最后调入盐即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 12:14:50