“现在是芥菜大量上市的时候，想起以前室友教我做的海米芥菜饭，挺好吃的。室友做的是煮饭。今天我就做个海米芥菜炒饭吧，因为只有我一个人吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海米芥菜炒饭的做法步骤
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1主要食材合集。 -
2海米清洗干净，加一些姜丝，用温水泡发半小时，或蒸10分钟。
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3胡萝卜和芥菜洗干净切小丁，芥菜叶和芥菜梗分开。
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4鸡蛋打散，用适量油先炒好。蛋液一凝固，就盛起备用。
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5锅里再加一点油，将海米炒熟。
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6接着下胡萝卜和芥菜梗，煸炒至断生。
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7加少量盐拌匀，盛起。
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8如果锅里油还多就不加油，倒入剩饭翻炒，将饭粒炒干。
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9倒入前面炒好的海米、胡萝卜和芥菜梗，芥菜叶也倒入，翻炒拌匀。
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10根据自己的喜好倒入适量酱油翻炒拌匀（喜欢颜色深的就倒多一点）。
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11最后倒入前面炒好的鸡蛋碎拌匀就好了。
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12咸香可口，好吃。
小窍门
1、海米有点腥，不喜欢虾的腥味的，就用肉或火腿肠或午餐肉好了，不用肉也行。
2、剩饭要前一天的，最好冰箱冷藏过，这样干爽好炒。新鲜饭水分太大，粘糊不好炒。
3、配菜可以根据自己的喜好搭配。芥菜叶和芥菜梗要分开炒，芥菜叶后炒，保持颜色翠绿。
2、剩饭要前一天的，最好冰箱冷藏过，这样干爽好炒。新鲜饭水分太大，粘糊不好炒。
3、配菜可以根据自己的喜好搭配。芥菜叶和芥菜梗要分开炒，芥菜叶后炒，保持颜色翠绿。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭