正宗酱香素馅南瓜包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先来制作馅料：豆腐干，茭白、青辣椒；材料不限于这些，可根据口味及喜好调整。
2
将茭白和豆腐干切小丁，辣椒去籽切小丁，葱花切末。
3
炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味。
4
再将茭白和豆腐干倒锅中，小火翻炒至水分略蒸发。
5
撒少许盐，再将一大勺甜面酱放入菜料中，用铲子迅速打散，使酱汁能均匀地裹满菜料。
6
关火，将辣椒丁倒锅里，混合均匀即可。
7
在制作馅料之前，准备一块南瓜；蒸南瓜可以和炒馅料同时进行，这样就能节省时间了。
8
将南瓜切片再切丁，放盘中，蒸12-15分钟。
9
切丁可以缩短蒸的时间，节省能源。
10
用料理棒打成细腻的南瓜泥，不要加一滴水噢。
11
150克中筋面粉，1.5克干酵母，南瓜泥。
12
面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不一样，所以先按面粉量的65%添加南瓜泥，看状态再逐量加入；用筷子搅拌成絮状，底部没有太多干面粉即可。
13
先将面絮在盆里揉成团。
14
把面团转移到案板上，用按压搓揉的方法揉成光滑细致的面团，这个过程根据个人的力度大约需要3-5分钟。
15
面团无需饧，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子。
16
案板上撒少许面粉，将剂子按扁擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；暂时不用的面剂子用盆扣住，防水分蒸发、表皮变干。
17
取适量馅料放在面皮上，多少看个人的手艺喽。
18
按自己的手法包成包子。
19
每包好一个就码放在铺了蒸垫的蒸屉上，放在蒸箱里，加热1分钟，或者蒸箱加热，增加蒸箱里的温度和湿度；如用大蒸锅需提前加热，使锅内的温度保持在30-40度；发酵20分钟。
20
生坯是原来的1.5倍时，加热开蒸；因为馅料是熟的，且个头也不大，所以蒸12分钟即可；蒸好后焖5分钟再出锅，可防表皮光滑不紧缩。
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蒸好的包子又光又滑还暄软，金灿灿的营养丰富又养眼。
22
酱香素馅南瓜包子，光滑暄软，营养又健康！

1. 因为包子是一次发酵制作的，所以馅料要提前炒好或者调好；馅料中的汤汁不要太多，防止在发酵时出汤而影响面皮的底部；
2. 面团在揉的过程中通过手温将干酵母完全融入面团中，除了能促进发酵，还能使面皮光滑细致，这也是保证包子表皮光亮、内部细致的关键所在；
3. 想要包子更加暄软，发酵的时间可以再延长一会儿，但是包子的形状就会变形了，所以可根据喜好来决定。

诗文	酱香素馅南瓜包子
释义	“都说美食能治愈心情，这几天愈发有这种感觉了。突然间就想做一个南瓜系列，不管是中式面食，还是将南瓜运用到烘焙中，蛋糕、面包、派，应该挺有挑战性的。所以，这段时间，朋友们将会看到一大波金灿灿、黄澄澄的各种南瓜美食来袭。今天的包子面皮全部是用南瓜泥揉的面。比起清水揉面，南瓜泥中还有淀粉和纤维，这就降低了面粉的筋度，所以在制作和食用时会和白面团的有区别。” 食材明细主料中筋面粉 150克南瓜泥 100克左右豆腐干 1块辣椒 1根茭白 2根辅料干酵母 1.5克植物油适量盐适量甜面酱 1大勺葱花适量清淡口味蒸工艺一小时耗时普通难度酱香素馅南瓜包子的做法步骤 1 先来制作馅料：豆腐干，茭白、青辣椒；材料不限于这些，可根据口味及喜好调整。 2 将茭白和豆腐干切小丁，辣椒去籽切小丁，葱花切末。 3 炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味。 4 再将茭白和豆腐干倒锅中，小火翻炒至水分略蒸发。 5 撒少许盐，再将一大勺甜面酱放入菜料中，用铲子迅速打散，使酱汁能均匀地裹满菜料。 6 关火，将辣椒丁倒锅里，混合均匀即可。 7 在制作馅料之前，准备一块南瓜；蒸南瓜可以和炒馅料同时进行，这样就能节省时间了。 8 将南瓜切片再切丁，放盘中，蒸12-15分钟。 9 切丁可以缩短蒸的时间，节省能源。 10 用料理棒打成细腻的南瓜泥，不要加一滴水噢。 11 150克中筋面粉，1.5克干酵母，南瓜泥。 12 面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不一样，所以先按面粉量的65%添加南瓜泥，看状态再逐量加入；用筷子搅拌成絮状，底部没有太多干面粉即可。 13 先将面絮在盆里揉成团。 14 把面团转移到案板上，用按压搓揉的方法揉成光滑细致的面团，这个过程根据个人的力度大约需要3-5分钟。 15 面团无需饧，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子。 16 案板上撒少许面粉，将剂子按扁擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；暂时不用的面剂子用盆扣住，防水分蒸发、表皮变干。 17 取适量馅料放在面皮上，多少看个人的手艺喽。 18 按自己的手法包成包子。 19 每包好一个就码放在铺了蒸垫的蒸屉上，放在蒸箱里，加热1分钟，或者蒸箱加热，增加蒸箱里的温度和湿度；如用大蒸锅需提前加热，使锅内的温度保持在30-40度；发酵20分钟。 20 生坯是原来的1.5倍时，加热开蒸；因为馅料是熟的，且个头也不大，所以蒸12分钟即可；蒸好后焖5分钟再出锅，可防表皮光滑不紧缩。 21 蒸好的包子又光又滑还暄软，金灿灿的营养丰富又养眼。 22 酱香素馅南瓜包子，光滑暄软，营养又健康！小窍门 1. 因为包子是一次发酵制作的，所以馅料要提前炒好或者调好；馅料中的汤汁不要太多，防止在发酵时出汤而影响面皮的底部； 2. 面团在揉的过程中通过手温将干酵母完全融入面团中，除了能促进发酵，还能使面皮光滑细致，这也是保证包子表皮光亮、内部细致的关键所在； 3. 想要包子更加暄软，发酵的时间可以再延长一会儿，但是包子的形状就会变形了，所以可根据喜好来决定。使用的厨具：其他、不粘锅、蒸锅、炒锅所属分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐
随便看	红烧猪脚清蒸罗非鱼柿子冻原味土司香炸刀鱼 “快手懒人餐”奶白菜炒肉豆腐焖黄骨鱼过鱼做两味 #快手懒人餐#红烧日本豆腐花甲蛋汤香肠蒸饭快手懒人餐之，方便面快手懒人餐之凉拌粉丝红烧牛腩蒜辣百叶玉米面窝窝头鱼香金钱蛋红焖鸡块牛奶紫薯燕麦米糊凉拌苦瓜浇汁鸭血番茄炒蛋酱肘子肉末豆腐一卤鲜咸鲳鱼鱼鱼雅雅鱼鲁什么什么的成语鱼鲁帝虎鱼鳖什么什么的成语鱼鳖海怪鱼龙什么什么的成语鱼龙变化鱼龙曼延鱼龙曼羡鱼龙曼衍鱼龙混杂鱼龙漫衍鱼龙百变鲁人什么什么的成语鲁人回日高阳台某学使按试鄜州，其夫人寄红袜与之（近现代·邓潜）高阳台柳浪闻莺，次张玉田韵（清末近现代初·吴湖帆）高阳台柳遇画王玄珠兰雪堂图卷（清末近现代初·吴湖帆）高阳台梁思杨令茀女士塑制大观园模型（近现代·顾宪融）高阳台梅影（清末民国初·叶璧华）高阳台梦过（当代·黄绮）高阳台梨花（近现代·姚鹓雏）高阳台楚青丈属题霓裳艳影并序（清末近现代初·陈方恪）高阳台欣闻广开才路（近现代·刘家传）高阳台武江旅思，用蒙庵韵（近现代·詹安泰）高阳台残荷（近现代·邓潜）高阳台残雪（清末民国初·朱祖谋）高阳台残雪，用叔夏韵（清末民国初·奭良）高阳台水流云在舫主人王蕊仙诔词，石君倩（清·萧恒贞）高阳台汉茂陵（清·周之琦）游戏情感设计(如何触动玩家的心灵) 殷墟甲骨刻辞文式导读(上)/殷墟甲骨文书体分类萃编春节：辽宁卷新媒体概论(修订版大学生通识精品系列教材) 西湖楹联/西湖天下说老子(玄之又玄) 世界宪法评论(第2卷) 上海手册(21世纪城市可持续发展指南2016) 法官如何行为(理性选择的理论和经验研究) 面包生产技术(精) 制造业成本核算与管理微积分(下第2版) 当代港澳研究(2015年第1辑总第46辑) 电力电子变流技术(普通高等教育十三五规划教材) 文学理论前沿(第16辑)

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酱香素馅南瓜包子的做法步骤

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