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诗文 秋意浓,炖菜香
释义
秋意浓,炖菜香的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 一小块
  • 红薯 两块
  • 粉条 一把
辅料
  • 青椒 两个
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 香叶 各两片
  • 大料 两枚
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红薯炖五花肉的做法步骤

  • 秋意浓,炖菜香的做法步骤:1
    1
    五花肉切成肉片放入碗中加入适量酱油,少许淀粉抓匀,先腌制,然后处理其余食材
  • 秋意浓,炖菜香的做法步骤:2
    2
    红薯两块,其实可以用土豆的,但是个人觉得红薯炖着比较好吃,带点天然甜味,大尖椒两个(选取角度不好,没拍到)
  • 秋意浓,炖菜香的做法步骤:3
    3
    红薯切成小块,大概2厘米见方的样子,尖椒切丝(我家自己种的尖椒,不辣,这里只取尖椒的清新味道
  • 秋意浓,炖菜香的做法步骤:4
    4
    锅中放油放入切好的尖椒翻炒,然后加入腌制好的肉片,炒至肉片变色加入切好的红薯,这里我加入的是红薯,本身带有甜味,如果用土豆炖的话在炒至肉片的时候需要加入1小勺的
  • 秋意浓,炖菜香的做法步骤:5
    5
    然后将上述炒至半熟的食材倒入汤锅,加入大料2枚,香叶2片,姜2片,水漫过所有食材即可,大火烧开,小火慢炖30~60分钟
  • 秋意浓,炖菜香的做法步骤:6
    6
    临出锅前10分钟加入细粉条1把,用食盐调好味。如果你加入的是宽粉条的话,需要提前半小时加入粉条,不然炖不烂不好吃,细粉条容易熟,加太早出锅就太烂了
  • 秋意浓,炖菜香的做法步骤:7
    7
    成品出锅,看着就流口水,略带甜味的炖汤越喝越想喝
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:59:45