“超市买的冻切梭子蟹，今天中午用它来炒年糕吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣蟹炒年糕的做法步骤
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1冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分 -
2年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要 -
3蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好 -
4把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用 -
5起油锅，先放入豆豉酱爆香 -
6接着放入蒜、姜、红辣椒爆香 -
7放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒 -
8加入料酒 -
9加点盐 -
10加点生抽 -
11加老抽 -
12加砂糖炒匀 -
13加入年糕一起炒匀 -
14加少量清水煮开 -
15等汁水快收干时撒上葱花 -
16淋上香油翻炒均匀出锅
小窍门
我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！
使用的厨具：炒锅
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