食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯冰皮月饼的做法步骤
-
1首先糯米粉与玉米淀粉大约2:1的比例加入容器中，然后加入一袋牛奶与适量白糖，搅拌均匀，没有干面（其实标准的冰皮月饼应该用糯米粉、粘米粉和澄粉 -
2紫薯去皮，切成块，另用一个小容器放入少量糯米面上面盖好保鲜膜（防止在月饼模子里粘连）与上步中的面糊一起放入锅中蒸30分钟左右 -
3紫薯捣成紫薯泥，个人觉得紫薯泥甜味已经够了，喜欢甜食的朋友可以按自己喜好加入糖 -
4蒸好的面团加入少量紫薯泥活匀，就成了紫色的面团，用它来做月饼皮 -
5将面团做成一个个的小剂子 -
6擀成薄皮，放入做好的紫薯泥但是不要太薄，不然用模子压出来容易露馅 -
7包好之后做成团子周围沾上之前蒸好的糯米面防止粘粘，放入月饼模子（其实这之前我是先按月饼模子大小测好最终成型的团子大小的，各位注意了 -
8月饼模子轻轻一压，做好的月饼就脱模成型了 -
9哈哈，外表艳丽，口感Q劲的冰皮月饼就出炉了
小窍门
刚做出的月饼有点软，用保鲜膜包好了放进冰箱，吃的时候取出因为之前的皮，馅料都是熟的，所以做好之后就可以开吃了0污染，不含任何添加剂的月饼吃着放心，更舒心。需要注意的是此类月饼保质期极短，储存的时候要包好保鲜膜，不然会变硬，很难下口
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
儿童
中秋
秋季食谱
- 油焖小龙虾
- 抹茶小蛋糕
- 有点辣的黑胡椒核桃手工曲奇
- 醇香黑米戚风蛋糕卷
- 蒜香茄子
- 黑巧克力蛋糕
- 海苔小麻花
- 菠菜双色吐司
- 彩虹蛋糕
- 花菜炒韭菜
- 柠檬小蛋糕
- 红枣司康
- 芝士球
- 浪漫玫瑰蛋糕
- 超满足咖喱土豆鸡排盖饭
- 翠竹报春
- 刺猬包
- 核桃椰子球
- 红果家菜谱之茄汁韭菜炒面
- 蔓越莓饼干
- 黄油吐司脆条
- 宫廷桃酥
- 玛格丽特饼干
- 金条杏仁酥
- 谷雨时节就该喝它—银耳薏仁莲子汤
- toss sth aside
- toss up
- toss ups
- to stand out
- to start out
- to start with
- to stay
- to steal the show
- to steam
- to step up to the bar
- to structure
- to struggle
- to subject
- to substitute
- to sue
- 一枝春·藏园以文美斋百花笺徵书。走十七八（清末近现代初·金兆蕃）
- 一枝春·西馆庭植榆叶梅，有桃同根，当春先（清末近现代初·金兆蕃）
- 一枝春 为陆浩斋赋梅南（宋·张炎）
- 一枝春 人日，题“玉戏图”，同人取梅花枝（清·苏穆）
- 一枝春 其一（宋·周密）
- 一枝春 其二 越一日，寄闲次余前韵，且未（宋·周密）
- 一枝春 同蓠云游李氏园，霜后桃梅海棠各发（清末近现代初·郭则沄）
- 一枝春 咏炭二首（近现代·邓嘉缜）
- 一枝春 四渎合流（近现代·沈轶刘）
- 一枝春 寄外（清·袁绶）
- 一枝春 岁除感怀（清末民国初·张慎仪）
- 一枝春 忆兰曲为汪西林赋（清·蒋春霖）
- 一枝春 忆别（清·左锡嘉）
- 一枝春 春雨（清·沈芳）
- 一枝春 桃花（清末近现代初·袁克文）
- 陈鹤琴童书(4)/名家散失作品集
- 中药传说(300个中药故事助您学会用中药治病)
- 陈鹤琴童书(1)/名家散失作品集
- 高等数学学习指导与习题集(供中药学专业用全国高等中医药院校配套教材)
- 郑振铎童书/名家散失作品集
- 体育(供基础临床预防口腔医学类专业用第5版全国高等学校教材)
- 吕伯攸童书(1)/名家散失作品集
- 中医临证手记
- 吕伯攸童书(2)/名家散失作品集
- 妇产科学(供基础临床预防口腔医学类专业用第8版全国高等学校教材)
- 项文蕙故事画/名家散失作品集
- 王牌兵器--战斗机/兵器帝国
- 厚黑学全集(足本典藏版)
- 吴启瑞故事画/名家散失作品集
- 反叛的科学家