食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉香菇白菜饺子的做法步骤
-
1面粉加水和成面团，放置10分钟，再多揉几遍成光滑偏软的面团，盖盖饧发，饧发时可以准备馅料。 -
2白菜清洗。
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3切细，加少许盐搓软。
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4挤去水分（挤出来的白菜水留着等下调肉馅用）。
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5香菇切细。
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6夹心肉剁成末，先加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀放置5分钟，接下来再多次加入白菜水，往同一个方向搅拌上劲。
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7锅中放油和花椒，小火炸香后。捞出花椒，油倒入白菜中拌匀，锁住水分。
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8肉馅放入白菜香菇中。
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9放入蒜泥、葱末拌匀成馅。
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10饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
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11擀成饺子皮。
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12包好饺子。
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13饺子沸水下锅，水开后再点两遍冷水即可。
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14美味饺子来啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
家常菜
饺子
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