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诗文	五香茶葉蛋
释义	食材明细 A 鸡蛋 6枚 盐 7g B 生姜 6g 大蒜 2g 茶叶 20g 五香粉 7g 八角 6g 花椒粒 3g 盐 7g 配料 冰糖 7g 生抽 60ml 五香 口味 煮 工艺 一天 耗时 普通 难度 五香茶叶蛋的做法步骤 1 锅中入冷水→入材料A→大火煮滚→转小火续煮10分钟. 2 鸡蛋捞出浸冷水→冷却后→以钢匙敲裂蛋壳. 3 锅中入足量清水→入材料B→煮滚. 4 入材料C→煮至溶化. 5 入材料D→煮滚. 6 入鸡蛋→中火续煮20分钟. 7 浸泡10小时入味. 小窍门 步骤6将蛋壳完全剥除 则可煮出整枚褐色茶叶蛋 使用的厨具：煮锅 所属分类： 泡酱腌菜   常见菜式
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