“花甲属于物美价廉的海产品，肉质鲜美，营养较全面，含高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，具有滋阴明目，软坚化痰之功效，一般人群均可食用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆花甲的做法步骤
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1买来的花甲放入清水中，滴几滴香油让其吐沙(泡2到3小时最好) -
2将吐出沙子的花甲清水洗净入开水锅中焯水，等全部张开嘴后捞起(没有张嘴的不要，是死花甲)
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3锅烧热加油
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4倒入姜末，蒜末，小米辣翻炒爆香
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5倒入花甲翻炒，加入一汤匙诸侯酱，适量盐，糖翻炒2分钟，倒入少量水淀粉起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜