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诗文 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒
释义
酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法
“荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强免疫力
做法多种多样,可做馅,凉拌,排骨莲藕汤等等
今天做一道开胃下饭的快手酸辣藕片,酸辣又开胃,妥妥的下饭神器”

食材明细

主料
  • 莲菜 1节
辅料
  • 1颗
  • 2片
  • 3瓣
调料
  • 2g
  • 0.5勺
  • 老抽 0.5勺
  • 酸辣川香汁 1勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣莲藕片的做法步骤

  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:1
    1
    准备主要食材:葱姜蒜,干红辣椒段,莲菜,酸辣川香汁。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:2
    2
    莲菜去皮切片,放入盐水中浸泡十分钟。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:3
    3
    锅中放适量的清水,水开后把莲藕片放入锅中,加一勺盐,一勺白醋,煮1-2分钟捞出来过凉水备用。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:4
    4
    锅中放适量的油,放葱姜蒜炸出香味。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:5
    5
    倒入莲藕片翻炒片刻。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:6
    6
    加一勺酸辣川香汁,加少许盐,糖,老抽,少许水。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:7
    7
    大火翻炒1分钟关火,出锅前放小葱段。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:8
    8
    酸辣莲藕片制作完成。
  • 酸辣莲藕片??开胃下饭菜家常小炒的做法步骤:9
    9
    酸辣开胃,配上米饭,妥妥的下饭神器。

小窍门

莲藕焯水的时候放一点白醋和盐可使莲藕不变色,注意不要用铁锅焯水。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 22:10:40