食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣酱拌牛肉的做法步骤
-
1牛腱洗净（放少许白面在水里，有效去除肉上的赃物） -
2锅里放凉水，放入洗好的牛腱汆烫 -
3汆烫上10分钟，倒掉锅里的水，把牛腱上的血水洗净 -
4煮肉辅料：八角3个花椒粒10个，陈皮3片，大葱半根，姜片6片，山楂5个 -
5锅里放入凉水，放汆好的牛健，再放入煮肉的辅料 -
6大火烧开，小火焖煮2-3个小时，牛肉煮到软，但不能烂 -
7香葱2根，香菜1根蒜瓣4个青红椒各半个金针菇适量 -
8香葱切丝，香菜切段蒜瓣切末青红椒切丝 -
9金针菇入水汆烫熟30秒，摆入盘底装饰配味 -
10调料：李锦记风味豆豉酱10克李锦记旧庄蚝油15克李锦记纯香芝麻油10ML李锦记凉拌汁少许 -
11牛肉切片，放入碗中 -
12把8放入碗中，放入李锦记四种调料，拌匀即可 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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