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诗文 洋葱爆炒猪肝
释义
洋葱爆炒猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 200克
  • 洋葱 1个
  • 红辣椒 半个
辅料
  • 蒜头 适量
  • 几片
调料
  • 适量
  • 清水 适量
  • 适量
  • 适量
  • 韩式辣酱 一勺
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 甜辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

洋葱爆炒猪肝的做法步骤

  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤:1
    1
    把洋葱切小块(或者按照自己喜欢的形状去切)红辣椒切块,猪肝切小片状。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤:2
    2
    猪肝切好,把血水洗干净(多洗几遍),然后,放去姜片和料酒,白胡椒粉,泡一会儿去猪气味。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤:3
    3
    热锅倒入油,放入洋葱,辣椒蒜头爆炒1分钟。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤:4
    4
    再倒入猪肝,翻炒一会儿。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤:5
    5
    加入调味料,翻炒至熟透就可以上碟了。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤:6
    6
    完成了。

小窍门

猪肝有两种方式处理,第一个想猪肝快熟就先过一下热水再炒熟,第二个,猪肝口感想要嫩滑,炒之前加入蛋清和淀粉搅拌备用。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 11:27:47