正宗红烧大黄鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	红烧大黄鱼
释义	“这道红烧大黄鱼，味道特别鲜，做的时候让汤宽一点，拌面条吃，太香了。” 食材明细主料黄花鱼 1条辅料葱适量姜适量蒜适量配料高汤适量黄酒适量蚝油适量糖少许醋适量老抽适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧大黄鱼的做法步骤 1 把鱼去除鳞，内脏，尤其是鱼头上的鳞，是最腥的。 2 把鱼身切出花刀 3 热锅热油，放入姜片垫底，把鱼放入锅中煎成两面金黄。 4 放入葱，蒜，老抽，黄酒，高汤，蚝油，，糖，大火烧开。 5 改小火烧20分钟，如果拌面吃，汤留多点，否则，大火收汁，出锅前淋上醋，勾少许芡，即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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