“今天俺这汤面是用葱伴侣豆瓣酱做的【韩式酱汤面】，面条用菠菜汁做成绿色，汤浓面筋道，绝对好吃，喜欢韩式料理的亲们都来尝尝哈。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韩式豆酱汤翡翠面的做法步骤
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1菠菜洗净切碎，放入搅拌机中榨成汁，将菠菜汁倒入面粉中。 -
2和成团（要硬一些），包上保鲜膜饧30分钟。 -
3案板撒上薄面，将饧好的面团擀成大片。 -
4在表面撒上面粉防止粘连，然后对折。 -
5用刀切成粗细均匀的面条即可。 -
6将面条抖开。 -
7酱汤原料合影。 -
8将香菇、西葫芦、切条，猪肉切薄片，小青椒切斜片。 -
9将水倒入锅中，放入豆瓣酱调融化。 -
10放入香菇丝、肉片煮10分钟。 -
11然后放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透。 -
12最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。 -
13锅中做水，水开后下入面条煮熟。 -
14将面条捞出。 -
15盛入碗中，将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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