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诗文
免蒸免烤の焦糖布丁
释义
食材明细
主料
牛奶
240ml
鸡蛋
240ml
白糖
50g
明胶粉
10g
水
适量
香草粉
半小匙
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
焦糖布丁的做法步骤
1
准备材料:牛奶、鸡蛋、白糖、明胶粉、香草粉、打蛋器、过滤器、模具。
2
先用白糖40克放锅中,水10ml,用筷子不停搅动避免糊掉,小火煮成褐色后,加热开水30克左右拌和,加热水时小心会溅。
3
倒入准备好的模具,这个方子的分量图中这样的约可做约4个。
4
蛋两个,牛奶240ML,糖10ML混合用打蛋器打匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。
5
明胶粉10ML,水20ML拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。
6
蛋液加半小匙香草粉,用过滤器过滤倒入之前盛有焦糖液的模具中。
7
然后放冰箱冷藏冻到凝固,大约要两小时以上即可取出,小心地倒扣到盘子里。
8
吃一口,挖卡卡,好润好滑呢!
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更新时间:2025/5/10 10:36:50