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诗文 香辣鸡丁
释义
香辣鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 150克
辅料
  • 青椒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 干淀粉 适量
  • 花生米 适量
调料
  • 料酒 一勺
  • 盐 一勺
  • 胡椒粉 适量
  • 花生油 适量
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 郫县豆瓣 一勺
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许
  • 香辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣鸡丁的做法步骤

  • 香辣鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡腿肉去皮，切小块。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：2
    2
    放盐、料酒、胡椒粉、姜末，干淀粉拌匀腌制15分钟。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：3
    3
    青椒、胡萝卜准备好。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：4
    4
    干辣椒、花椒、葱、姜准备好。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：5
    5
    花生米烤熟。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅内放油烧热，倒入鸡块，翻炒。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：7
    7
    鸡肉炒出水分，倒入葱、姜、干辣椒、花椒。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：8
    8
    放入郫县豆瓣。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：9
    9
    蚝油放入。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：10
    10
    生抽放入，翻炒一会。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：11
    11
    放一点白糖。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：12
    12
    炒一会，入味。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：13
    13
    加一点水，烧5分钟。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：14
    14
    倒入花生米、青椒、胡萝卜。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：15
    15
    青椒、胡萝卜断生即可。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：16
    16
    装盘。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：17
    17
    非常好吃，下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/25 4:28:51