“用老卤水做的，味道正，卖相也好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香卤猪蹄的做法步骤
-
1买回的猪蹄放入冷水锅里，开火，准备焯水。 -
2煮开后打掉泡沫，关火。
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3捞出冲洗干净，沥干水分。
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4老卤水倒入锅里，化开。
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5放入猪蹄。
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6加入干辣椒。
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7八角香叶，红烧酱油。
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8放入红糖。
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9大火烧开，转小火，煮一个小时左右即可，关火。
-
10关火后焖小时，让它充分入味。
-
11超美味。
小窍门
老卤水每次用，每次要加点香料来调节它的卤味。红糖和红烧酱油用用来综合咸味和上色的。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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