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诗文	红烧鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 一条 辅料 五花肉 适量 鸡蛋 一个 白酒 适量 葱花 适量 姜 适量 蒜 适量 大料 适量 酱油 适量 黄豆酱 适量 白糖 适量 酱香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 未知 难度 红烧鲈鱼的做法步骤 1 1.将鲈鱼宰杀干净，切葱姜丝、用白酒、盐涂抹鱼身，再用酱油少量涂抹鱼身，腌制一刻钟。 2 2.中火锅内下油，下鲈鱼煎至两面金黄，捞出备用。 3 3.锅内重新下油，放大料，五花肉丁，葱姜蒜，炒片刻，在放黄豆酱，白糖，老抽酱油适量，加入白开水适量。 4 4.放入鲈鱼，加入盐，大火烧开后，小火炖20分钟。 5 5.装盘即可。 小窍门 炖鱼要用白开水。 所属分类： 热菜
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